Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką Plików Cookies .

Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce.

cokupic.pl Opinie Księgarnia Książki Podręczniki szkolne Analiza techniczna w produkcji cukierniczej - Barbara Baraniak
Analiza techniczna w produkcji cukierniczej - Barbara Baraniak

Analiza techniczna w produkcji cukierniczej - Barbara Baraniak

Najtańsza oferta

22,32

Kup ten produkt na Ceneo

Kup ten produkt na Allegro

Ceny w sklepach ceneo

Oferty allegro

Opis produktu

Podręcznik obejmuje tematykę kontroli produkcji cukierniczej - od sposobów pobierania próbek surowców, poprzez ich charakterystykę i podstawowe oznaczenia analityczne do kontroli jakości gotowych wyrobów cukierniczych. Spełnia on rolę informacyjną, ćwiczeniową i dydaktyczną. Na uwag zasługuje również rozdział poświęcony problemom ekologicznym w produkcji cukierniczej. Podręcznik dla uczniów klas IV i V technikum, zawód: technik technologii żywności, specjalizacja: produkcja cukiernicza.
  • Ilość stron: 228
  • Wydawnictwo: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne
  • Rok wydania: 1997
  • Szkoła: Szkoła średnia