Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką Plików Cookies .

Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce.

cokupic.pl Opinie Księgarnia Książki Podręczniki akademickie Nauki techniczne Biochemia witamin cz.I Wit.grupy B i koenzymy - Piotr Rita Moszczyński Pyć
Biochemia witamin cz.I Wit.grupy B i koenzymy - Piotr Rita Moszczyński Pyć

Biochemia witamin cz.I Wit.grupy B i koenzymy - Piotr Rita Moszczyński Pyć

Najtańsza oferta

15,90

Kup ten produkt na Ceneo

Kup ten produkt na Allegro

Ceny w sklepach ceneo

Oferty allegro

Opis produktu

Podręcznik Piotra Moszczyńskiego i Rity Pyć Biochemia witamin jest pierwszym od kilkudziesięciu lat w polskojęzycznym piśmiennictwie opracowaniem obejmującym współczesną wiedzę o witaminach. W części I publikacji przedstawiono rolę biologiczną i mechanizm działania, metody otrzymywania i oznaczania, występowanie w przyrodzie, a także w produktach spożywczych, każdej witaminy grupy B i ich form koenzymatycznych. Przedmiotem rozważań są również: biogeneza witamin, objawy ich niedoboru, ryzyko związane z ich przedawkowaniem oraz zależność aktywności biologicznej od struktury poszczególnych witamin z uwzględnieniem analogów, pochodnych i czynników o charakterze antywitamin. Autorzy książki są nauczycielami akademickimi Politechniki łódzkiej i od wielu lat zajmują się zagadnieniami związanymi z witaminologią. Podręcznik jest przeznaczony dla słuchaczy politechnik i wyższych szkół technicznych (biotechnologia i technologia żywności), uniwersytetów, akademii medycznych oraz akademii rolniczych, a także dla osób pragnących pogłębić wiedzę z pogranicza technologii żywności i żywienia.Wydanie 1
  • Ilość stron: 137
  • Wydawnictwo: Wydawnictwo Naukowe PWN
  • Rok wydania: 1998