Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką Plików Cookies .

Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce.

cokupic.pl Opinie Księgarnia Książki Podręczniki akademickie Nauki techniczne Inżynieria procesowa i aparatura przemysłu spożywczego - red. Piotr P. Lewicki
Inżynieria procesowa i aparatura przemysłu spożywczego - red. Piotr P. Lewicki

Inżynieria procesowa i aparatura przemysłu spożywczego - red. Piotr P. Lewicki

Kup ten produkt na Ceneo

Kup ten produkt na Allegro

Ceny w sklepach ceneo

Oferty allegro

Opis produktu

*** WIELKA OBNIżKA CEN 100 KSIążEK *** Wszystkie działy - Przemysł spożywczyAutor - Praca zbiorowa pod red. P.P. LewickiegoTytuł - Inżynieria procesowa i aparatura przemysłu spożywczego Cena 58 zł2005, wyd. 4, B5, s. 468, rys. 351, tab. 14 Seria aPodręczniki akademickie. Przemysł spożywczya ISBN 83-204-3107-7W książce opisano typowe procesy jednostkowe stosowane w czasie przetwarzania i utrwalania żywności. Podano szczegółowe podstawy teoretyczne tych procesów z uwzględnieniem przenoszenia ciepła i masy oraz uzupełniono je opisem matematycznym. Omówiono zasady działania urządzeń i aparatów stosowanych w nowoczesnym przemyśle spożywczym. znaczne zmiany, jakich dokonano w tym wydaniu, wynikają z dużego postępu w technice i technologii żywności, i związanych z tym modyfikacji programów nauczania.Książka jest przeznaczona dla studentów wydziałów technologii żywności i techniki rolniczej akademii rolniczych, studentów politechnik, którzy się specjalizujących w zagadnieniach dotyczących aparatury przemysłu spożywczego. Skorzystają z niej również specjaliści związani z tą branżą.
  • Ilość stron: 468
  • Wydawnictwo: Wydawnictwa Naukowo-Techniczne