Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką Plików Cookies .

Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce.

cokupic.pl Opinie Księgarnia Książki Podręczniki akademickie Nauki przyrodnicze i matematyczne Poradnik opracowania zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP) i Dobrej Praktyki Higienicznej (GHP) z przykładowo wypełnioną doku
Poradnik opracowania zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP) i Dobrej Praktyki Higienicznej (GHP) z przykładowo wypełnioną doku

Poradnik opracowania zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP) i Dobrej Praktyki Higienicznej (GHP) z przykładowo wypełnioną doku

Najtańsza oferta

2,86

Kup ten produkt na Ceneo

Kup ten produkt na Allegro

Ceny w sklepach ceneo

Oferty allegro

Opis produktu

"Publikacja ODDK zatwierdzona przez Głównego Inspektora SanitarnegoZgodnie z ustawą z dnia 11 maja 2001 r. o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia (Dz.U. Nr 63, poz. 634 z późn. zm.) oraz przepisami wykonawczymi, zakłady branży żywnościowej powinny funkcjonować według zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej i Dobrej Praktyki Higienicznej GMP/GHP (Good Manufacturing Practice/Good Hygienic Practice). Zasady te powinny być opracowane w formie odpowiednich procedur i instrukcji, a następnie wdrożone i realizowane, czego potwierdzeniem mają być zapisy (udokumentowanie wykonanych czynności zgodnie z procedurą bądź instrukcją).Niniejszy poradnik przedstawia sposób opracowania programów działań z zastosowaniem zasad GMP/GHP i ich wdrażania. Drugą część książki stanowi opracowana przez autorkę - zastępcę powiatowego lekarza weterynarii - przykładowa dokumentacja sanitarna według zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej i Dobrej Praktyki Higienicznej dla zakładu przetwórstwa i obrotu mięsem i rybami. Przykład zawiera procedury, instrukcje i zapisy na odpowiednich formularzach potwierdzające wykonanie danej czynności czy pomiaru.Poradnik jest dostępny także z przykładową dokumentacją dla: cukierni / ciastkarni / lodziarni, małej gastronomii, piekarni, sklepu spożywczego, wytwórni żywności, zakładów żywienia zbiorowego.Polecamy Państwu przydatny do opracowania zasad GMP i GHP Kodeks Żywnościowy (wersja angielsko-polska), w tłumaczeniu Małgorzaty Wiśniewskiej."
  • Ilość stron: 124
  • Wydawnictwo: Ośrodek Doradztwa i Doskonalenia Kadr Sp. z o.o.
  • Rok wydania: 2004
  • Format: 165 x 234 mm